শসা: শসার স্বাস্থ্য উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ

শসা লম্বা, পাতলা এবং সবুজ বাগানের একটি সবজি। শসা তরমুজ এবং কুমড়ার মতো একই পরিবারের ফল। শসার মধ্যে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ এবং ত্বকের জন্য অনেক উপকারী।

শসা লম্বা, পাতলা এবং সবুজ বাগানের একটি সবজিশসা তরমুজ এবং কুমড়ার মতো একই পরিবারের ফল, কিন্তু বেশিরভাগ মানুষই তাদের শাকসবজি মনে করে।

শসার উপকারিতা


শসার পুষ্টিগুণ

শসার মধ্যে অল্প পরিমাণে ভিটামিন কে এবং ভিটামিন এ রয়েছে এবং শসার মধ্যে প্রায় ৯৫% পানি রয়েছে। তাদের বেশ কয়েকটি ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস (উদ্ভিদ রাসায়নিক) রয়েছে যাকে লিগানান বলা হয়।


একটি মাঝারি খোসা ছাড়ানো, কাঁচা শসা মধ্যে রয়েছে:

• ক্যালরি: ৩০ গ্রাম

• মোট চর্বি: ০ গ্রাম

• কার্বোহাইড্রেট: ৬ গ্রাম

• প্রোটিন: ৩ গ্রাম

• ফাইবার: 2 গ্রাম

• ভিটামিন সি: প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্যের ১০% (DV)

• ভিটামিন কে: ডিভির( DV) ৫৭%

• ম্যাগনেসিয়াম: DV এর ৬%

• পটাসিয়াম: DV এর ১২%

• ম্যাঙ্গানিজ: DV এর ৯%

শসার স্বাস্থ্য উপকারিতা

শসার মধ্যে থাকা সমস্ত  পানি আপনাকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, তারা আপনাকে যে ফাইবার বুস্ট দেয় তা আপনাকে নিয়মিত কর্মঠ থাকতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে সহায়তা করে ।

ভিটামিন কে রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে এবং আপনার হাড়কে সুস্থ রাখে। ভিটামিন এ এর ​​অনেক কাজ আছে, যেমন দৃষ্টি , ইমিউন সিস্টেম এবং প্রজননে সাহায্য করা। এটি নিশ্চিত করে যে আপনার হৃদয় , ফুসফুস এবং কিডনির মতো অঙ্গগুলি তাদের যেভাবে কাজ করে সেভাবে কাজ করে।

লিগনানস অস্টিওপোরোসিস, হৃদরোগ এবং কিছু ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে ।


শসার মধ্যে থাকা বিটা ক্যারোটিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার শরীরের অযৌক্তিক ইলেকট্রন যা কোষের ক্ষতি করে এবং রোগের কারণ হতে পারে তার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

আপনার শরীরের বাইরেও শসার স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে। এগুলি আপনার ত্বকে লাগালে রোদে পোড়া, ব্যথা, ফোলাভাব এবং ক্ষতিগ্রস্ত ত্বক কমাতে সাহায্য করতে পারে ।


শসার ঝুঁকি

শসার খাওয়ার মধ্যে কিছুটা ঝুঁকি রয়েছে। বেশিরভাগ কৃষকই এইসব সবজি ফলনের জন্য কীটনাশকের সাহায্য নেয়। আপনি এগুলি খাওয়ার আগে, শসার খোসা ছাড়ান বা উষ্ণ চলমান জলে ধুয়ে ফেলুন। এটি নিশ্চিত করবে যে আপনার শসা উপভোগ করার জন্য নিরাপদ।

শসা তাদের ত্বকে একটি প্রাকৃতিক মোম নিয়ে আসে। শসা বাছাই করার পর ধুয়ে সেই মোম কেড়ে নেয়, তাই উৎপাদকরা মুদি দোকানে পাঠানোর আগে একটি সিন্থেটিক মোম যোগ করে। মোম তাদের শেল্ফ স্থিতিশীল থাকতে বেশি সাহায্য করে, কিন্তু এটি জীবাণুগুলিকে ধরে রাখে। মোম নিজেই ক্ষতিকারক নয়, তবে শসা খাওয়ার আগে ত্বক খোসা ছাড়ালে দূষণের ঝুঁকি কমে। যাইহোক, ত্বক যেখানে পুষ্টির অধিকাংশ থাকে। 


শসা প্রস্তুত করার নীয়ম

শসার স্বাস্থ্য উপকারিতা


বেশিরভাগ মানুষ তাদের শসা ধুয়ে, টুকরো টুকরো করে সালাদে ব্যাবহার করে। আপনি এটি করার আগে, আপনি প্রথমে শসাগুলো লবণযুক্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। লবণ শসার মধ্যে থাকা পানির পরিমাণ কমিয়ে দেবে এবং শসাগুলিকে আপনার সালাদ ড্রেসিংকে জলযুক্ত করতে বাধা দেবে।

আপনি শসার খোসা খেতে পারেন। আসলে, এটি আপনার ডায়েটে ফাইবার এবং ভিটামিন এ যুক্ত করবে। শুধু প্রথমে শসা ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।