কালো চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা

জল ছাড়াও, কালো চা বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া পানীয়গুলির মধ্যে একটি।

এটি ক্যামেলিয়া সিনেনসিস উদ্ভিদ থেকে আসে এবং প্রায়শই বিভিন্ন স্বাদের জন্য অন্যান্য গাছের সাথে মিশ্রিত হয়, যেমন আর্ল গ্রে।

এটি স্বাদে শক্তিশালী এবং অন্যান্য চায়ের তুলনায় বেশি ক্যাফেইন রয়েছে, তবে কফির চেয়ে কম ক্যাফিন রয়েছে।

image source: pixabay

কালো চা বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকারিতাও দেয় কারণ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং যৌগ রয়েছে যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ কালো চা হৃদরোগ এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। কালো চা স্ট্রেস হরমোন কর্টিসল কমিয়ে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ওজন কমানোর প্রচেষ্টাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

কালো চায়ের ৯টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পরিচিত।

এগুলি সেবন করা ফ্রি র‌্যাডিক্যাল অপসারণ করতে এবং শরীরের কোষের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে পারে।  এটি শেষ পর্যন্ত দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে । পলিফেনল হল এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কালো চা সহ নির্দিষ্ট খাবার এবং পানীয়গুলিতে পাওয়া যায়।

ক্যাটেচিন, থেফ্লাভিন এবং থ্যারুবিগিন সহ পলিফেনলের গ্রুপগুলি কালো চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রধান উৎস এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে ।

প্রকৃতপক্ষে, ইঁদুরের একটি গবেষণায় কালো চায়ে থেফ্লাভিনের ভূমিকা এবং ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং উচ্চতর কোলেস্টেরলের ঝুঁকি পরীক্ষা করা হয়েছে।  ফলাফলগুলি দেখায় যে থেফ্লাভিন কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে ।

আরেকটি গবেষণায় শরীরের ওজনে সবুজ চা নির্যাস থেকে ক্যাটেচিনের ভূমিকা পরীক্ষা করা হয়েছে।  এতে দেখা গেছে যে যারা ১২ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন চা থেকে ৬৯০ মিলিগ্রাম ক্যাটেচিনযুক্ত বোতল খেয়েছেন তাদের শরীরের চর্বি হ্রাস পেয়েছে ।

যদিও অনেক পরিপূরকগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, সেগুলি খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল খাদ্য এবং পানীয়।  আসলে, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সম্পূরক আকারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে ।

সারসংক্ষেপ: কালো চায়ে একদল পলিফেনল রয়েছে যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।  অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ করা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে।

২. হার্টের স্বাস্থ্য বাড়াতে পারে

কালো চায়ে ফ্ল্যাভোনয়েড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের আরেকটি গ্রুপ রয়েছে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী।

চায়ের পাশাপাশি সবজি, ফল, রেড ওয়াইন এবং ডার্ক চকলেটে ফ্ল্যাভোনয়েড পাওয়া যায়। নিয়মিতভাবে এগুলি খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল, উচ্চতর ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা এবং স্থূলতা সহ হৃদরোগের অনেক ঝুঁকির কারণ কমাতে সাহায্য করতে পারে ।

একটি এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত গবেষণায় দেখা গেছে যে ১২ সপ্তাহ ধরে কালো চা পান করলে ট্রাইগ্লিসারাইডের মান উল্লেখযোগ্যভাবে ৩৬% কমে যায়, রক্তে শর্করার মাত্রা ১৮% কমে যায় এবং LDL/HDL প্লাজমা অনুপাত ১৭% কমে যায় ।

আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন তিন কাপ কালো চা পান করেন তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি ১১% কমে যায় ।

আপনার দৈনন্দিন রুটিনে কালো চা যোগ করা আপনার ডায়েটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার এবং ভবিষ্যতের স্বাস্থ্য জটিলতার ঝুঁকি কমানোর একটি সহজ উপায়।

সারসংক্ষেপ: কালো চায়ে ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।  গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত কালো চা পান হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৩. "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে পারে

শরীরে দুটি লাইপোপ্রোটিন রয়েছে যা সারা শরীরে কোলেস্টেরল পরিবহন করে।

একটি হল লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (LDL) এবং অন্যটি হল হাই-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (HDL)।

LDL কে "খারাপ" লাইপোপ্রোটিন হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি সারা শরীরের কোষে কোলেস্টেরল পরিবহন করে।  এদিকে, এইচডিএলকে "ভাল" লাইপোপ্রোটিন হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি কোলেস্টেরল কে আপনার কোষ থেকে এবং যকৃতে নির্গত করার জন্য পরিবহন করে।

যখন শরীরে খুব বেশি এলডিএল থাকে, তখন এটি ধমনীতে জমা হতে পারে এবং প্লাক নামক মোম জমা হতে পারে।  এর ফলে হার্ট ফেইলিউর বা স্ট্রোকের মতো সমস্যা হতে পারে।

সৌভাগ্যবশত, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে চা খাওয়া LDL কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে।

একটি এলোমেলো গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন পাঁচটি কালো চা পান করলে LDL কোলেস্টেরল ১১% কমে যায় যাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা সামান্য বা হালকাভাবে বেড়েছে ।

৪৭ জন ব্যক্তির মধ্যে আরেকটি এলোমেলোভাবে তিন মাসের গবেষণায় ঐতিহ্যগত চীনা কালো চা নির্যাস এবং এলডিএল স্তরের উপর একটি প্লাসিবোর প্রভাবের তুলনা করা হয়েছে।

ফলাফলগুলি দেখায় যে যারা কালো চা পান করেন তাদের মধ্যে LDL মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়, প্লাসিবোর তুলনায়, কোন অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই।  গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে কালো চা হৃদরোগ বা স্থূলতার ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে ।

সারসংক্ষেপ: এলডিএল এবং এইচডিএল হল দুটি ধরনের লাইপোপ্রোটিন যা সারা শরীরে কোলেস্টেরল বহন করে।  শরীরে অত্যধিক এলডিএল হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।  গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো চা এলডিএল মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৪. অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে

গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।

এর কারণ হল অন্ত্রে ট্রিলিয়ন ব্যাকটেরিয়া রয়েছে, সেইসাথে আপনার ইমিউন সিস্টেমের ৭০—৮০% ।

যদিও আপনার অন্ত্রের কিছু ব্যাকটেরিয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, কিছু নয়।

প্রকৃতপক্ষে, কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য অবস্থার ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে, যেমন প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ, টাইপ-২ ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্থূলতা এবং এমনকি ক্যান্সার ।

কালো চায়ে পাওয়া পলিফেনল ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির প্রচার করে এবং সালমোনেলা এর মতো খারাপ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিয়ে একটি সুস্থ অন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

এছাড়াও, কালো চায়ে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ক্ষতিকারক পদার্থগুলিকে মেরে ফেলে এবং পাচনতন্ত্রের আস্তরণ মেরামত করতে সাহায্য করে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করে।

যাইহোক, কালো চা এবং ইমিউন ফাংশন এর ভূমিকা সম্পর্কে একটি শক্তিশালী সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

সারসংক্ষেপ: অন্ত্রে ট্রিলিয়ন ব্যাকটেরিয়া এবং আপনার ইমিউন সিস্টেমের বেশিরভাগই থাকে।  কালো চায়ে পাওয়া পলিফেনল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

৫. রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে

উচ্চ রক্তচাপ বিশ্বব্যাপী প্রায় ১ বিলিয়ন মানুষকে প্রভাবিত করে ।

এটি আপনার হার্ট এবং কিডনি ব্যর্থতা, স্ট্রোক, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।  সৌভাগ্যবশত, আপনার খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনধারার পরিবর্তন আপনার রক্তচাপ কমাতে পারে ।

একটি এলোমেলো, নিয়ন্ত্রিত গবেষণায় রক্তচাপ কমাতে কালো চায়ের ভূমিকার দিকে নজর দেওয়া হয়েছে। অংশগ্রহণকারীরা ছয় মাস ধরে প্রতিদিন তিন কাপ কালো চা পান করেছেন।

ফলাফলে দেখা গেছে যে যারা কালো চা পান করেছেন তাদের সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, প্লাসিবো গ্রুপের তুলনায় ।

তবে রক্তচাপের ওপর কালো চায়ের প্রভাব নিয়ে গবেষণা মিশ্র।

৩৪৩ জন অংশগ্রহণকারীকে জড়িত পাঁচটি ভিন্ন গবেষণার একটি মেটা-বিশ্লেষণ রক্তচাপের উপর চার সপ্তাহ ধরে কালো চা পান করার প্রভাবের দিকে নজর দিয়েছে।

যদিও ফলাফলে রক্তচাপের কিছু উন্নতি পাওয়া গেছে, গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে ফলাফলগুলি উল্লেখযোগ্য ছিল না।

প্রতিদিন ব্ল্যাক টি পান করা, সেইসাথে অন্যান্য লাইফস্টাইল পরিবর্তন যেমন স্ট্রেস ম্যানেজমেন্ট কৌশলগুলি অন্তর্ভুক্ত করা, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্তদের উপকার করতে পারে।

সারসংক্ষেপ: উচ্চ রক্তচাপ অনেক স্বাস্থ্য জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।  নিয়মিত কালো চা পান করা সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে গবেষণা মিশ্রিত।

৬. স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে

একটি স্ট্রোক ঘটতে পারে যখন মস্তিষ্কের একটি রক্তনালী হয় ব্লক বা ফেটে যায়।  এটি বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ ।

ভাগ্যক্রমে, ৮০% স্ট্রোক প্রতিরোধযোগ্য।  উদাহরণস্বরূপ, আপনার খাদ্য, শারীরিক কার্যকলাপ, রক্তচাপ এবং ধূমপান না করা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে ।

মজার বিষয় হল, গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো চা পান করা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

একটি সমীক্ষা ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ৭৪,৯৬১ জনকে অনুসরণ করেছে।  এটি দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন চার বা তার বেশি কাপ কালো চা পান করেন তাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি ৩২% কম যারা চা পান করেন না তাদের তুলনায় ।

আরেকটি গবেষণায় ১৯৪,৯৬৫ জনের বেশি অংশগ্রহণকারী সহ নয়টি ভিন্ন গবেষণার তথ্য পর্যালোচনা করা হয়েছে।

গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে ব্যক্তিরা যারা প্রতিদিন তিন কাপের বেশি চা (হয় কালো বা সবুজ চা) পান করেন তাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি ২১% কমে যায়, যারা প্রতিদিন এক কাপের কম চা পান করেন তাদের তুলনায়।

সারসংক্ষেপ: স্ট্রোক বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ।  ভাগ্যক্রমে, অনেক ক্ষেত্রে, এটি প্রতিরোধ করা যেতে পারে।  গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো চা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৭. রক্তে শর্করার মাত্রা কমতে পারে

রক্তে উচ্চ শর্করার মাত্রা আপনার স্বাস্থ্য জটিলতার ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যেমন টাইপ-২ ডায়াবেটিস, স্থূলতা, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, কিডনি ব্যর্থতা এবং বিষণ্নতা।

প্রচুর পরিমাণে চিনি খাওয়া, বিশেষ করে মিষ্টিজাতীয় পানীয় থেকে, রক্তে শর্করার মান এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে দেখা গেছে ।

আপনি যখন চিনি খান, তখন অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন নামক একটি হরমোন নিঃসরণ করে যা শক্তির জন্য ব্যবহার করার জন্য পেশীগুলিতে চিনি বহন করে।  আপনি যদি আপনার শরীরের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি চিনি খান তবে অতিরিক্ত চিনি চর্বি হিসাবে জমা হয়।

কালো চা একটি দুর্দান্ত অ-মিষ্টি পানীয় যা শরীরে ইনসুলিনের ব্যবহার বাড়াতে সাহায্য করে।

একটি টেস্ট-টিউব গবেষণা চা এবং এর উপাদানগুলির ইনসুলিন-বর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলি দেখেছিল।  ফলাফলগুলি দেখায় যে কালো চা ইনসুলিনের কার্যকলাপ ১৫ গুণেরও বেশি বাড়িয়ে দেয়।

গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে চায়ের বেশ কয়েকটি যৌগ ইনসুলিনের মাত্রা উন্নত করতে দেখানো হয়েছে, বিশেষ করে এপিগালোকাটেচিন গ্যালেট নামে একটি ক্যাটেচিন।

ইঁদুরের আরেকটি গবেষণায় রক্তে শর্করার মাত্রার ওপর কালো এবং সবুজ চায়ের নির্যাসের প্রভাব তুলনা করা হয়েছে।  ফলাফলে দেখা গেছে যে তারা উভয়ই রক্তে শর্করাকে কমিয়েছে এবং শরীর কীভাবে চিনিকে বিপাক করে তা উন্নত করেছে ।

সারসংক্ষেপ: ইনসুলিন একটি হরমোন যা আপনি যখন চিনি খান তখন নিঃসৃত হয়।  কালো চা একটি দুর্দান্ত অ-মিষ্টি পানীয় যা ইনসুলিনের ব্যবহার উন্নত করতে এবং রক্তে শর্করাকে কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৮. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে

১০০ টিরও বেশি বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার বিদ্যমান, এবং কিছু প্রতিরোধযোগ্য নয়।

তবুও, কালো চায়ে পাওয়া পলিফেনল ক্যান্সার কোষের বেঁচে থাকা রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

একটি টেস্ট-টিউব গবেষণা ক্যান্সার কোষের উপর চায়ের পলিফেনলের প্রভাব বিশ্লেষণ করেছে।  এটি দেখিয়েছে যে কালো এবং সবুজ চা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে এবং নতুন কোষের বিকাশ কমাতে ভূমিকা পালন করতে পারে ।

আরেকটি গবেষণায় স্তন ক্যান্সারের ওপর কালো চায়ে থাকা পলিফেনলের প্রভাব বিশ্লেষণ করা হয়েছে।  এটি দেখিয়েছে যে কালো চা হরমোন-নির্ভর স্তন টিউমারের বিস্তারকে কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারে ।

যদিও কালো চাকে ক্যান্সারের বিকল্প চিকিৎসা হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো চা ক্যান্সার কোষের বেঁচে থাকা কমাতে সাহায্য করবে।

কালো চা এবং ক্যান্সার কোষের মধ্যে যোগসূত্র আরও স্পষ্টভাবে নির্ধারণ করার জন্য মানুষের মধ্যে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

সারসংক্ষেপ: কালো চায়ে পলিফেনল থাকে, যা শরীরের ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।  যদিও কালো চা খেলে ক্যান্সার নিরাময় হবে না, তবে এটি ক্যান্সার কোষের বিকাশ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৯. ফোকাস উন্নত করতে পারে

কালো চায়ে ক্যাফিন এবং এল-থেনাইন নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যা সতর্কতা এবং মনোযোগ উন্নত করতে পারে।

এল-থেনাইন মস্তিষ্কে আলফা কার্যকলাপ বাড়ায়, ফলে শিথিলতা এবং আরও ভাল ফোকাস হয়।

গবেষণায় দেখা গেছে যে এল-থেনাইন এবং ক্যাফিনযুক্ত পানীয়গুলি মস্তিষ্কে এল-থেনাইন এর প্রভাবের কারণে ফোকাসের উপর সর্বাধিক প্রভাব ফেলে ।

এই কারণেই অনেক ব্যক্তি কফির মতো অন্যান্য ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়ের তুলনায় চা পান করার পরে আরও স্থিতিশীল শক্তির কথা জানান।

দুটি এলোমেলো গবেষণা নির্ভুলতা এবং সতর্কতার উপর কালো চায়ের প্রভাব পরীক্ষা করেছে।  উভয় গবেষণায়, ব্ল্যাক টি প্লেসবো এর তুলনায় অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে নির্ভুলতা এবং স্ব-প্রতিবেদিত সতর্কতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে।

আপনি যদি প্রচুর ক্যাফিন ছাড়া শক্তি এবং ফোকাস উন্নত করতে চান তবে এটি কালো চাকে একটি দুর্দান্ত পানীয় করে তোলে।

সারসংক্ষেপ: ব্ল্যাক টি ক্যাফেইন এবং এল-থেনাইন নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের কারণে ফোকাস উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।  এই অ্যামিনো অ্যাসিড মস্তিষ্কে আলফা কার্যকলাপ বাড়ায়, যা ফোকাস এবং সতর্কতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।