অ্যালিসিন হলো একটি যৌগ যা আপনার শরীরের কোষ এবং টিস্যুকে ক্ষতি করে এবং রোগের দিকে নিয়ে যায় এমন মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে। যৌগটি রসুনের প্রধান সক্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি এবং যা রসুনের স্বতন্ত্র স্বাদ এবং ঘ্রাণ দেয়।
 |
| Image source: pexels |
অ্যালাইন একটি রাসায়নিক যা তাজা রসুনে পাওয়া যায়। যখন লবঙ্গ কাটা বা চূর্ণ করা হয় তখন অ্যালাইনেজ নামক একটি এনজাইম সক্রিয় হয়। এই এনজাইম অ্যালাইনকে অ্যালিসিনে রূপান্তরিত করে।
খাঁটি অ্যালিসিন শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য তাজা গুঁড়ো বা কাটা রসুনে স্থিতিশীল থাকে। কিন্তু রসুনকে পিষে বা কাটার পরে ১০ মিনিটের জন্য বসতে দিলে তা মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
যৌগটি এর প্রভাব সংরক্ষণে সহায়তা করার জন্য খাদ্যতালিকাগত পণ্যগুলিতেও যোগ করা হয়।
এই নিবন্ধটিতে অ্যালিসিনের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা, ঝুঁকি এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে আলোচনা করবো ।
অ্যালিসিনের স্বাস্থ্য উপকারিতা
অ্যালিসিন হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। অ্যালিসিন রক্তনালীর ক্ষতি থেকেও রক্ষা করতে পারে ।
কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে অ্যালিসিন আপনার ব্যায়াম করার পরে আপনার পেশীগুলিকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করতে পারে। এবং যৌগটি ভাইরাস এবং ছত্রাকের মতো অসুস্থতা সৃষ্টিকারী এজেন্টগুলিকে প্রতিরোধ করে প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে বলে মনে করা হয়।
অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের অ্যালিসিন বিভিন্ন উপায়ে স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
রক্তনালী স্বাস্থ্য সমর্থন
গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের অ্যালিসিন রক্তনালীর স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
অ্যালিসিন রক্তচাপ (বিপি) নিয়ন্ত্রণের উন্নতি করতে এবং অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস নামে পরিচিত রক্তনালীর রোগকে দূরে রাখতে সাহায্য করতে পারে।
৩৯ টি র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত ট্রায়ালের (RCTs) পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে রসুনের যৌগের নিয়মিত ব্যবহার মানুষের কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় ৮% কমিয়ে দেয়। এটি ৫০.৪ বছর বয়সী লোকেদের জন্য কার্ডিয়াক ইভেন্টের প্রায় ৪০% কম ঝুঁকিতে অনুবাদ করবে।
এটি কমপক্ষে দুই মাস গ্রহণ করার সময় আপনার রক্তের মধ্যে "খারাপ চর্বি" কমাতে সাহায্য করে।
নিম্ন ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL)
মোট কলেস্টেরল
গবেষণার আরও সাম্প্রতিক পর্যালোচনা এই ফলাফলগুলিকে সমর্থন করে। নয়টি পর্যালোচনার মধ্যে আটটির ফলাফলে মোট কোলেস্টেরলের একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস পাওয়া গেছে।
নিম্ন রক্তচাপ
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে অ্যালিসিন রক্তচাপ কমাতে এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর পরিসরের মধ্যে রাখতে সাহায্য করতে পারে।
উচ্চ রক্তচাপ সহ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে যারা রসুনের পরিপূরক গ্রহণ করেন, তাদের গড় সিস্টোলিক রক্তচাপ প্লাসিবো (সুগার পিল) খাওয়া লোকদের তুলনায় প্রায় ছয় পয়েন্ট কম ছিল। তাদের ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ (DBP, নীচের সংখ্যা) প্রায় নয় পয়েন্ট কম ছিল।
যারা পরিপূরক গ্রহণ করেছিল তাদের ট্রায়াল শেষে SBP-তে প্রায় আট পয়েন্ট এবং DBP-তে পাঁচ পয়েন্টের বেশি হ্রাস পেয়েছে।
এই গবেষণার লোকেরা সকলেই নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) নিয়ে বসবাস করছিলেন। উচ্চ রক্তচাপের পাশাপাশি, হৃদরোগ এবং মেটাবলিক সিন্ড্রোমের মতো অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথে NAFLD ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত৷
দীর্ঘ সময় ধরে NAFLD আপনার লিভারকে প্রভাবিত করে, তবে আপনি স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার মতো জীবনযাত্রার অভ্যাসের মাধ্যমে রোগ এবং এর সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি এড়াতে সক্ষম হতে পারেন।
ক্যান্সার প্রতিরোধ
ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউট ১৯৯০ সালে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করার ক্ষমতার জন্য রসুনের প্রশংসা করেছিল তখন থেকে, একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালিসিন এবং অন্যান্য সক্রিয় রসুনের যৌগ কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে এবং ক্যান্সার কোষগুলিকে ছড়িয়ে পড়া থেকে রক্ষা করতে পারে।
গবেষণা: ৮টি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে এর ভূমিকা অন্বেষণ করেছে — স্তন , কোলন , যকৃত , মাথা এবং ঘাড় , ডিম্বাশয় , অগ্ন্যাশয়, প্রোস্টেট এবং চামড়া ।
সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকি অ্যালিসিন ব্যবহারের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে। কিন্তু আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে কথা বলতে ভুলবেন না যে এটি আপনার পরিচর্যা পরিকল্পনায় যোগ করার আগে এটি কীভাবে ফিট করে।
অ্যালিসিন পরিপূরকগুলির কয়েকটি ঝুঁকি রয়েছে যা আপনার সচেতন হওয়া উচিত — হজম সংক্রান্ত সমস্যা
যৌগটি সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে যেমন: বেলচিং , গ্যাস, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া ।
ড্রাগ মিথস্ক্রিয়া এবং সতর্কতা
আপনার যদি রক্তচাপ বা রক্তে শর্করার সমস্যা থাকে এবং এইগুলি পরিচালনা করার জন্য ওষুধ খান, তাহলে অ্যালিসিন ব্যবহার করার আগে আপনার স্বাস্থ্য প্রদানকারীর সাথে কথা বলতে ভুলবেন না। একই সময়ে অ্যালিসিন ব্যবহার করলে আপনার রক্তচাপ বা রক্তে শর্করা খুব কম হয়ে যেতে পারে।
অ্যালিসিন কিছু পরিচিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে। এর মধ্যে হজম সংক্রান্ত সমস্যা এবং রক্তপাতের ঝুঁকি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যা এবং বিশেষ স্বাস্থ্যের চাহিদাযুক্ত ব্যক্তিদের তাদের স্বাস্থ্যের রুটিনে যৌগ যোগ করার আগে তাদের স্বাস্থ্য প্রদানকারীর সাথে আলোচনা করা উচিত।
ডোজ এবং প্রস্তুতি
পণ্যগুলি বড়ি বা ট্যাবলেট আকারে বিক্রি হয় এবং লেবেলে রসুন বা অ্যালিসিন থাকতে পারে। এগুলি পাউডার, তেল বা নির্যাস আকারেও আসতে পারে।
যৌগের জন্য কোন আদর্শ ডোজ নেই। আপনার স্বাস্থ্যের চাহিদা এবং নির্দিষ্ট পণ্যের উপর ভিত্তি করে ডোজ পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণভাবে, লেবেলের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা ভাল।
একটি রসুনের লবঙ্গে প্রায় ৫ মিলিগ্রাম থেকে ১৮ মিলিগ্রাম অ্যালিসিন থাকে। গবেষণায় প্রায়শই ব্যবহৃত ডোজগুলি ৩০০ মিলিগ্রাম থেকে ১,৫০০ মিলিগ্রামের মধ্যে।
- আপনার জন্য সঠিক ডোজ সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলতে ভুলবেন না।
সারসংক্ষেপ: অ্যালিসিন হলো রসুন থেকে প্রাপ্ত প্রধান সক্রিয় যৌগগুলির মধ্যে একটি। এটি নির্দিষ্ট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করা, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনার পেশীগুলিকে একটি ওয়ার্কআউটের পরে পুনরুদ্ধার করতে এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।
অ্যালিসিন সাপ্লিমেন্টের কিছু ঝুঁকি আছে। এটি পেট খারাপ করতে পারে এবং রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায়। গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের বা শিশুদের জন্য নিরাপত্তা জানা নেই।
আপনি যদি অ্যালিসিন পরিপূরকগুলি ব্যবহার করতে আগ্রহী হন তবে প্রথমে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে কথা বলুন যে সেগুলি নিরাপদ এবং সম্ভবত আপনার জন্য উপকারী কিনা।
অ্যালিসিন সম্পর্কে কিছু প্রশ্ন ও উত্তর
রান্না করলে রসুনের অ্যালিসিন কমে ?
হ্যাঁ । কিন্তু যেহেতু রসুন কাটার পর অ্যালিসিন তৈরি হয়, তাই রান্না করার আগে কমপক্ষে ১০ মিনিট অপেক্ষা করে আপনি সক্রিয় পরিমাণ বাড়াতে পারেন। ১৪০ ডিগ্রির বেশি তাপে রসুনকে প্রকাশ না করাই ভাল।
সর্দি নিরাময়ের জন্য কতটা রসুন খাওয়া উচিত?
কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে রসুন সর্দি প্রতিরোধ বা চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে৷ কিন্তু বর্তমান গবেষণায় কার্যকর ডোজ কী হওয়া উচিত তা নির্ধারণ করা হয়নি৷
Post a Comment